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Comment utiliser la technologie d’identification par radiofréquence pour améliorer la traçabilité des produits alimentaires

  • Projet ESTIIC

 Le projet ESTIIC  » Encourager l’utilisation de la Technologie, de l’Innovation et de la société de l’Information pour la Compétitivité” a été un projet qui a duré trois années dans le cadre des opérations régionales de l’initiative INTERREG IIIC, d’avril 2005 à juin 2008. L’objectif principal du projet était d’améliorer l’efficacité des politiques en termes de capacité de réaction pour affronter et résoudre les besoins des petites et moyennes entreprises. Cela a été possible grâce à l’élaboration d’un programme de micro-financement pour financer des sous-projets favorisant l’innovation technologique et de la société de l’information.

 Ce projet a été possible grâce à la collaboration entre des autorités régionales et locales, des agences de développement, des organisations professionnelles, des établissements d’enseignement supérieur et des centres de recherche et de technologie dans les régions des Asturies (Espagne), Cantabria (Espagne), du Nord de la -Westphalie (Allemagne) et du Sud -Est de l’Irlande (Irlande). En 2006, dans le cadre du projet ESTIIC, huit sous-projets de coopération interrégionale ont été sélectionnés pour être financés.

Ces huit sous-projets couvraient de nombreux secteurs tels que: l’identification par radiofréquence (RFID), la nanotechnologie, les stratégies de publication individualisées, l’adaptation de la recherche universitaire aux besoins des petites entreprises, le développement régional et des services à large bande, le potentiel commercial des services de santé en ligne et l’utilisation des informations spatiales dans le processus d’entreprise.

En outre, les quatre partenaires régionaux ont élaboré d’autres initiatives liées aux thèmes de ces sous-projets, à savoir: cinq études régionales, deux ateliers adressés aux petites et moyennes entreprises, cinq conférences internationales et deux visites d’étude. Ces activités ont contribué à l’élaboration du Manifeste européen des TIC pour les Régions. 

  • CABRFID sous-projet

 L’un des sous-projets financés était CABRFDI et il a eu lieu dans les Asturies. Ce sous-projet a combiné la technologie RFID et des produits alimentaires.

Il a consisté à développer un prototype qui a assuré la traçabilité des fromages en utilisant des étiquettes spéciales. Le fromage de Cabrales est fabriqué exclusivement par des entreprises familiales dans les montagnes des Asturies. Ces petits producteurs doivent suivre la loi européenne qui exige le suivi et la localisation du produit tout au long du processus de production. Grâce à la technologie RFID, ils ont été capables d’enregistrer et d’assurer la traçabilité de chaque fromage.

 L’objectif de ce sous-projet était de développer un étiquetage fiable pour la traçabilité de chaque fromage. Cet étiquetage est appliquée à la première étape de la production, se poursuit lors du processus de maturation et finalement suit le fromage sur son chemin vers les magasins d’alimentation.

Au cours de la première étape de la production, un transpondeur a été appliqué au fromage; le transpondeur devait être suffisamment petit pour permettre au fromage de respirer pendant le processus de maturation et de veiller à ce qu’aucun des éléments extérieurs ou des arômes ne « modifie» le fromage au cours du processus. Lors de l’emballage, le transpondeur a été retiré et remplacé par un numéro de série qui a permis au fromage de remonter à la source du compteur au supermarché. En mettant ce numéro de série sur un site Web, le consommateur peut savoir quelle ferme a fourni le lait qui est entré dans le fromage, quand le fromage a été fait et combien de temps il a passé dans les caves de maturation.

Comme Alberto Meana, du Laboratoire Interprofessionnel Laitier des Asturies, l’a expliqué: «l’idée vient des efforts conjoints de la Principauté des Asturies, de l’IDEPA (Agence de développement économique de la Principauté des Asturies) et du laboratoire et de l’appellation d’origine « Fromage de Cabrales » ainsi que de la reconnaissance de la nécessité de soutenir les petits producteurs qui s’attellent à fabriquer un fromage de haute qualité en veillant à ce que cette qualité soit approuvée sur le marché grâce à l’introduction de nouvelles technologies telles que la radiofréquence « .

Au sein d’Euromontana nous croyons que cette bonne pratique est un exemple intéressant de la façon de mettre en œuvre la traçabilité pour les produits de montagne en utilisant les nouvelles technologies et en étant innovant, contribuant ainsi à transférer la valeur ajoutée des produits de montagne pour le consommateur.

 Si vous voulez en connaître plus sur le projet ESTIIC, veuillez cliquer ici.

 Si vous voulez en connaître plus sur le sous-projet CABRFID, veuillez cliquer ici pour visionner ce vidéo (seulement disponible en espagnol).

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21 mai 2015

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Today, members of the Rural Pact Coordination Group (RPCG) meet online to discuss: • The forthcoming RPCG Declaration on the future of EU rural policy, which addresses the open questions in the @European Commission’s ‘key achievements and ways forward’ report;• RPCG members’ position papers on the future of Europe’s rural areas;• RPCG members’ role in the Rural Pact Conference of April 2025;• Members’ actions to date & the Rural Pact Support Office 2025 work programme.More information at: bit.ly/4fwtjnS#RuralPact #RuralVisionEU ... See MoreSee Less
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5 days ago

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📢 #CallForProposals: you can now submit proposals for the #InternationalMountainConference!The international conference dedicated to #MountainResearch is taking place from 14-18 September 2025 in #Innsbruck. It is being organised by the Research Area “Mountain Regions” at the Universität Innsbruck ⛰️🇦🇹📝 The #IMC is currently looking for proposals focusing on scientific research in #MountainRegions around the world. There are six formats to choose from, including plenary sessions and workshops - find out more and submit your proposal by 28 November: loom.ly/ntncy_M ... See MoreSee Less
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We're at the #Gismart project Kick Off meeting in Paris today to share guidelines on communication, dissemination and exploitation of results 💡For the next two days, we will discuss the following steps to assess the sustainability of geographical indications all over Europe, including in the mountains ⛰️🌱🚜👩‍🌾 How to transition to more sustainable diet systems ? 🌱 How to implement the Farm to Fork Strategy?🥩🧀 how to develop a methodology to assess economic, social, environnemental dimensions of GIs sustainability?Pleased to be working on this key topic with INRAE and to continue collaboration with AREPO! More info on GI-SMART 🔗 www.euromontana.org/gi-smart/ ... See MoreSee Less
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🌄 A week ago, we were opening the #MountainConvention2024 in the stunning Catalan Pyrenees! 🏔️✨ 250 mountain stakeholders came together in Puigcerdà to shape the #MountainEconomies of tomorrow! 💬 In the face of socio-economic, environmental, and demographic transitions, our economies must become 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐬𝐩𝐞𝐫𝐨𝐮𝐬, 𝐫𝐞𝐬𝐢𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭, 𝐚𝐧𝐝 𝐬𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 than ever! 💪🌱From fair remuneration of farmers & ecosystem services, to funding for the transition of mountain resorts, circular economy development for wool and wood products, support for entrepreneurship and interesting public procurement or taxes systems ... all a huge thank you to everyone for your energy and ideas! 🙌 These will be captured in the 𝐏𝐮𝐢𝐠𝐜𝐞𝐫𝐝𝐚̀ 𝐃𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, which will be presented on 11 December on International Mountain Day 📜🏔️🔜 Presentations and materials will soon be available! A special thank you to our co-organisers Territori. Generalitat de Catalunya. and CREAF, as well as our supporters Ajuntament de Puigcerdà , #NEMOR Network for European Mountain Research, European Rural Pact 🙏 ... See MoreSee Less
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